Деревья восстанавливают азот, который содержится в хлорофилле, чтобы использовать его повторно. Летом хлорофилл выполняет две задачи: производит пищу и защищает от солнца. Осенью деревья разбирают хлорофилл на молекулярные компоненты и вырабатывают красный пигмент – антоциан, чтобы защитить листья от вредного солнечного излучения. Это позволяет деревьям сохранить хлорофилл на зиму и дарить нам красивые осенние цвета. Источник: книга Карла Циммера «Живое и неживое. В поисках определения жизни».